宝城郡
チョノフェ(コノシロの刺身)は、秋の布告者であり香ばしい匂いや味は逸品である。 冷たい風が吹きはじめる9月中旬から11月中旬まではコノシロの骨が柔らかくなる時期で会泉で取られるコノシロはその味が淡白で新鮮なので骨ごと刺身で食べるのに持ってこいである。
栗浦沖で捕まれるコノシロは冷たい風が吹きはじめて肥えると脂が少なくて淡白な味が逸品であり9月中旬から冬至までが旬だ。取立てのコノシロを背骨を中心に薄く切って刺身に食べても旨みがよく、ぴょんぴょんと跳ねるコノシロに粗塩をかけて焼いて食べると非常に香ばしい。