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표고버섯

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표고버섯은 예로부터 불로장수의 영약으로 널리 알려져왔고 본초강목, 동의보감 등의 문헌에서는 氣를 도와주고 허기를 느끼지 않게 하고 風을 고치고 피를 잘통하게하며 인간에게 가장 잘 맞는 자연 건강식품으로 되어있다. 다이어트 식품에 표고버섯을 잘게 썰어 표고버섯을 섞어 지은 밥을 먹으면 적은밥으로 만복감을 느낄수 있고, 칼로리는 많지 않으면서도 허기가 지지않으며 기운이 나기 때문에 식사조절을 하기쉬우므로 다이어트하는 사람에게 좋다.
  • 각종 질병 예방
    표고버섯은 각종 무기질과 비타민, 탄수화물중 "헤미셀룰로즈"의 섬유소는 위와 소장의 기능을 정상화시켜 비만증, 당뇨병, 심장병, 간장질환 등에 예방효과가 있다.
  • 동맥경화, 고혈압 콜레스테롤에
    표고버섯은 동맥경화를 예방하고 고혈압이나 콜레스테롤 수치를 내리는 훌륭한 효과가 있다. 이는 표고버섯에 함유된 "에이타네닝, 이라는 물질의 작용 때문이다. 따라서 기름을 사용하는 요리, 육류요리에 표고버섯을 곁들이면 매우 효과적이다.
  • 뇌신경 안정
    표고버섯의 색소 성분인 멜라닌은 뇌 중심부에 작용하여 자율신경을 안정시켜 주는 효과가 있어 수험생에게 좋다.
  • 항암 및 항바이러스 효과
    표고버섯은 "레티난"이라는 항암, 항바이러스 물질을 함유하고 있어 제암효과가 크며 장을 맑고 튼튼하게 해준다.
  • 빈혈예방 및 임산부에
    표고버섯은 빈혈예방에 좋은 비타민 D₁및 임산부에 있어 아기의 뼈대 구성에 필수인 D₂가 풍부해서 이들 비타민의 중요한 보급원이 된다.

구입안내

구입처 전화번호 출하시기 포장단위 비고
보성산림조합 (061) 853-3799 년중 2kg, 4kg 택배가능
문덕표고작목회 (061) 852-1015 년중 2kg, 4kg 택배가능

표고버섯을 이용한 요리법

  • 표고버섯 차
    말린 표고버섯을 잘개 쪼개서 주전자에 넣고 끓는 물을 부어 2-3분 지난 다음에 따라서 마신다.
  • 표고버섯 물
    표고버섯 1개를 유리컵에 넣고 물을 부어서 하루밤 지난 다음에 울어난 물을 따라서 마시면 된다. 불어난 버섯은 버리지 말고 반찬 만드는데 사용한다.
  • 표고버섯 술
    버섯 20개를 소주 1.8ℓ(1되)에 넣고 설탕 100g을 섞어 3개월 지나 저녁때마다 소주잔으로 한두잔씩 마시면 피로가 풀리고 식욕이나고 잠이 잘와서 좋다.
  • 표고 조리법
    • 돼지고기와 표고는 궁합이 잘맞는 음식이다. 돼지고기 특이한 냄새와 콜레스테롤을 제거하기 때문에 함께 요리하는 것이 좋다.
    • 표고를 얇게 썰어 석쇠에 굽거나 팬에 기름을 약간 넣고 먹게한다.
    • 마른 표고를 가루내어 죽을 쑤는데 적당량을 넣는다. 와병중에 식사 대용으로 좋으며, 카레 볶음밥, 스프, 짜장, 고추장 등등 각자 취향에 맞게 개발한다면 얼마든지 만들 수 있다.

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"공공누리" 출처표시-상업적이용금지-변경금지 조건에 따라 이용 할 수 있습니다.

담당자
  • 유통원예과 원예특작계  정경화 ☎ 850-5960